Polenul

Din când în când îmi aduc aminte că am fost un cercetător pasionat, în domeniul chimiei. În așteptarea primăverii îmi pregătesc toate armele, științifice, uneltele agricole pentru noul sezon ce o să vină.

Câteva cuvinte despre polen:

Polenul de flori poate fi colectat manual sau cu ajutorul unor dispozitive speciale. Iată câteva metode comune:

1. Manual, din flori individuale

Materiale necesare: Pensetă fină sau perie moale (cum ar fi o pensulă de pictură).

Pași:

Identifică florile care produc cantități vizibile de polen.

Cu penseta sau pensula, colectează polenul de pe antere (partea florii unde este produs polenul).

Pune polenul într-un recipient curat și uscat, cum ar fi un borcan mic.

Păstrează-l într-un loc uscat și răcoros pentru a preveni deteriorarea.

2. Cu ajutorul stupilor de albine

Materiale necesare: Colector de polen pentru stupi (un grătar special).

Pași:

Montează colectorul de polen la intrarea în stup.

Când albinele se întorc cu polen pe picioare, grătarul va scutura polenul, care va cădea într-un recipient colector.

Colectează și curăță polenul periodic.

Lasă albinelor suficient polen pentru nevoile lor.

3. Metodă mecanizată pentru producție mare

Materiale necesare: Un aspirator specializat sau echipamente de recoltare.

Pași:

Aceste metode sunt folosite în general în fermele de polen. Se aspiră polenul din florile plantelor cultivate special.

Polenul este apoi uscat și ambalat pentru utilizare.

Recomandări:

Uscare: Uscă polenul la temperaturi scăzute (sub 40°C) pentru a-i păstra proprietățile.

Depozitare: Păstrează polenul într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină. Se recomandă utilizarea borcanelor de sticlă etanșe.

Igienă: Asigură-te că toate instrumentele sunt curate pentru a evita contaminarea.

Polenul de flori este un aliment natural extrem de nutritiv, compus dintr-o gamă largă de substanțe benefice. Compoziția sa poate varia în funcție de tipul florii, dar principalele componente sunt:

1. Proteine și aminoacizi

Polenul este bogat în proteine (aproximativ 20-35%) și conține toți aminoacizii esențiali.

Este o sursă excelentă de arginină, lizina și triptofan, care susțin funcțiile celulare și regenerarea țesuturilor.

2. Carbohidrați

Conținutul de carbohidrați variază între 30-50%.

Include glucoză, fructoză și zaharoză, care oferă energie rapidă.

3. Lipide

Conține 5-10% lipide, inclusiv acizi grași esențiali (cum ar fi acidul linoleic).

Include fosfolipide și fitosteroli, care contribuie la sănătatea sistemului cardiovascular.

4. Vitamine

Polenul este bogat în vitamine, în special:

Vitaminele B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 – acid folic).

Vitamina C – antioxidant.

Vitamina A și precursorii săi (carotenoizi).

Vitamina E – antioxidant și antiinflamator.

5. Minerale și oligoelemente

Include o gamă largă de minerale:

Potasiu, calciu, magneziu, fosfor – esențiale pentru sănătatea oaselor și inimii.

Fier, zinc, cupru, mangan, seleniu – implicate în funcțiile enzimatice și imunitare.

6. Enzime și coenzime

Polenul conține enzime care ajută digestia și procesele metabolice, cum ar fi amilaza, lipaza și fosfataza.

7. Antioxidanți

Conține flavonoide, polifenoli și carotenoizi, care protejează celulele de stresul oxidativ.

8. Fitohormoni

Include substanțe naturale similare hormonilor care pot susține echilibrul hormonal.

9. Fibre

Conține fibre care contribuie la sănătatea digestivă.

10. Alte componente

Substanțe antimicrobiene și antifungice, care ajută la combaterea infecțiilor.

Pigmenți naturali (cum ar fi luteina), care susțin sănătatea oculară.

Polenul este considerat un superaliment datorită acestei combinații complexe de nutrienți. Însă, persoanele alergice la polen sau cele cu afecțiuni speciale trebuie să îl consume cu precauție.